Gelbes Linsenpurée aromatisiert mit Salbei-Kapern-Rösti

Marinierter Rote-Beete-Salat auf frischen Kräutern mit Sesam, Cashews und Minz-Joghurt

aus dem Ofen

mit Petersilie, Ziegenkäse und Zwiebel-Marmelade

gefüllt mit verschiedenen Käsesorten aus Griechenland & Mini-Greek-Salad

(Joghurt-Paprika-Koriander-Zwiebel-Mousse mit Knoblauch-Öl) dazu Greek Pita

mit Petersilie, Zwiebeln, Sumak und hausgemachter Mayonnaise (ohne Ei) und Apfelpickles

mit Tomatenwürfeln, Kalamata-Oliven und Fetaschaum

mit geräuchertem Tarama-Schaum

– wie bei uns zuhause ...

mit Chili-Möhren-Relish und Limettenschaum

flambiert in Raki, mit Feta-Käse

mit pochiertem Ei

auf einem Bett von Tabulé